您的醫生或營養師告訴過您，您需要在飲食中添加更多蔬菜嗎？您是否厭倦了每天都吃相同的沙拉？無需煩惱，這篇文章會為您提供一些增加蔬菜攝入的方法。
您可能已經聽說過吃蔬菜的諸多好處：它們的纖維含量高，有助於消化和代謝，不含膽固醇，富含維生素，礦物質，抗氧化劑和植物營養素，並且大多數蔬菜的脂肪和卡路里含量都比較低。
不管您加入的是澱粉類蔬菜還是非澱粉類蔬菜，這裡都有一些有趣而富有創意的方法來使您的飯菜更豐富多樣。
早餐：
- 可以嘗試蔬菜奶昔（任何蔬菜的組合-請記住加入一些深綠色的蔬菜）
- 全麥吐司配番茄，黃瓜，豆芽，鱷梨
- 蔬菜炒雞蛋
- 豆腐炒蔬菜
- 將切碎的西葫蘆，胡蘿蔔或其他蔬菜加入早餐的土豆或馬鈴薯煎餅中
- 美味的燕麥
午餐，晚餐和小吃：
生食蔬菜 熟食蔬菜
- 在吃飯時加入沙拉
- 用生菜葉來代替餅或者捲餅
- 在米飯，藜麥中加入新鮮或者炒熟的蔬菜，比如番茄丁，黃瓜，豆子沙拉等等
點心/零食：
- 芹菜和堅果醬
- 胡蘿蔔，彩椒，黃瓜配鷹嘴豆泥或其他健康蘸料
- 新鮮蔬菜捲
- 彩椒配牛油果醬
- 炒各式蔬菜
- 蒸蔬菜
- 烤蔬菜（比如孢子甘藍，胡蘿蔔，洋蔥，蘑菇，蘆筍等等）
- 在燉湯，三明治中加入蔬菜
- 在意麵醬中加入蘑菇，花菜，彩椒，西紅柿或西葫蘆
- 嘗試更多蔬菜做成的醬料
- 嘗試花菜做的披薩
- 在吃披薩時選擇加入更多的蔬菜而不是肉和奶酪
點心/零食：
- 烤蔬菜脆片
- 蔬菜麵包片
根據DASH（用膳食方法幫助高血壓）飲食指導方針，以及ADA（美國糖尿病協會）指南，建議人們每餐都有一半的食物是蔬菜。
現在您已經有了一些在飲食中加入蔬菜的方法，讓我們進入廚房，一起變健康吧！