營養標籤可以幫助您確定食物的份量，每份食物中碳水化合物的總克數，每份食物中的卡路里以及其他營養信息。所有這些信息都可以幫助您進行碳水化合物計數和更好地計劃飲食。下面是FDA網站上的營養標籤圖片，讓我們開始學習如何閱讀它：
份量(Serving Size)
閱讀營養成分標籤時，食物份量將是您首先要查看的。營養標籤上在份量(Serving Size)下面的數值都是基於這一份食物。
份量是指於人們通常一次食用的食物量，而不是建議食用的份量。
每一包的份量(Servings Per Container)可以告訴您這整包食品中總共有多少份食物。讓我們以上面這個冷凍千層面的營養標籤為例，如果您吃了1杯冷凍千層面，那麼標籤中的所有數字就是您所吃的分量中所包含的營養成分。如果您吃完了一整盒冷凍千層面，由於每一包的份量(Servings Per Container)是4，那麼標籤上的所有數字都需要乘以4。
卡路里(Calories)
營養標籤上的熱量是指一份食物的總卡路里/能量。人們每天所需的總卡路里可能會因年齡，性別，身高，體重，活動水平等而有所不同。請詢問您的營養師來了解您的每日卡路里需求。
每日所需營養素百分比（%Daily Value）
如標籤上所示，％DV顯示一份食物中每種營養素佔每日所需總數的百分比。例如，上面的標籤中總脂肪(Total Fat) 的%DV是12％，這意味著一份冷凍千層面中含有的脂肪可以提供每日總脂肪中的12％。
%DV基於2,000卡路里的飲食，該飲食被視作成年人的一般卡路里需求。但是，正如我們前面提到的，不同的人有不同的卡路里需求。因此，％DV並不是一種非常準確或有效的指標，它不能直接告訴您一個食物是否適合您的飲食。但是，在比較兩種相似食品時，您仍然可以比較各自食物的％DV來作為指南。
總的來說：
- 每份中有5％DV或更少的營養素被認為是低的
- 每份中有20％DV或更多的營養素被認為是高的
營養素
營養標籤為人們提供了學習和比較食物的數據和信息。
對於一般健康人群來說：
- 您想要獲得更多的營養素：膳食纖維，蛋白質，維生素D，鈣，鐵，鉀
- 您想要減少攝入的營養素：總脂肪，飽和脂肪，反式脂肪，膽固醇，鈉，糖，添加糖
您可以通過Unified Care手機應用程序與您的營養師交談，根據您的健康狀況來了解您需要更多注意的營養素。