禁食在人類進化中具有悠久的歷史。在遠古時代，人們無法定期獲取食物，因此會在不規律地進食和禁食。一些宗教也將齋戒作為心靈清潔或磨練心靈的一部分。大量研究表明，人體可以用少量的食物維持一段時間的生存。
一個人沒有水可以生存大約3-4天，但是沒有食物則可以生存超過3週！
雖然完全禁食不能維持一生，但間歇性禁食在健康和健身領域正在逐漸發展並成為新的風潮之一。有人說，間歇性斷食有可以幫助減輕體重，控制血壓，血糖和膽固醇等健康功效。但是間歇性斷食真的這麼棒嗎？
什麼是間歇性斷食？
間歇性斷食是一種飲食方式，它包括了交替進食，禁食幾週或幾個月。間歇性斷食不被視為一種“飲食”，因為它與吃什麼無關，而與何時吃有關。
有幾種不同類型的間歇性斷食：
1）隔天斷食
隔日斷食是輪流進食和禁食。在吃飯的日子裡，人們像往常一樣吃飯。在禁食的日子裡，不允許進食任何含有熱量的食物或飲料，只允許飲用無熱量的飲料，例如水，黑咖啡和茶。
2）改良的斷食
改良的斷食是指在禁食的日子裡很少進食，通常只吃占我們每日熱量需求的20-25％的食物，或者每天吃少於500卡路里的食物。
“ 5：2飲食”是最常見的形式，在歐洲和美國被廣泛使用。這種飲食形式是指在非禁食的5天中照常飲食，然後在接下來的2天（通常是周末）中禁食，在禁食的時間里通常男性可以吃600卡路里的食物，女性可以吃500卡路里的食物。
3）限時斷食
限時斷食是指一天中特定時間的禁食。禁食時間一般為8至12小時。通常人們整天都在正常飲食，然後從晚上開始到第二天早晨禁食。這種模式限制了夜間進食，也可能有助於改善睡眠質量。有時間限制的禁食也更適合晝夜節律，在這種節律中，人體會通過24小時的亮暗時鐘週期來改變生理行為，這也就可能促使了身體更好地控制新陳代謝。
某些宗教的白天禁食時間為8-16小時，這實際上有可能會降低新陳代謝。
如果您想進行間歇性斷食，以下是您需要了解的內容：
- 確保您沒有任何不適合間歇性斷食的健康狀況。
- 在非禁食期，仍建議遵循健康飲食。不禁食並不意味著你可以吃任何你想吃的東西，也不意味著可以在非禁食日把禁食日少吃的食物都補回來。
- 進食時，盡量多選擇水果，蔬菜，全麥食品和瘦肉蛋白質，以確保您每天獲取所有所需的維生素和礦物質。
- 可以考慮選擇限時斷食，這是間歇性斷食的一種簡單形式。您每天有固定的8-12個小時來限制食物攝入，而在其餘時間裡繼續保持健康且均衡的飲食。
總的來說：
對於減肥和慢性疾病管理，目前不推薦間歇性斷食。現有的相關研究由於樣本量小，研究持續時間短，樣本量不具代表性以及飲食方式不統一等問題，所以結果都有局限性，我們需要更多的研究來確定間歇性斷食實際的運行方式，最適合使用的人群以及對健康長期的影響。間歇性斷食可能對某些我們尚不了解的人群有所幫助，但它不適用於孕婦或哺乳期婦女，糖尿病患者（尤其是服用胰島素的患者），患有飲食失調症或患過飲食失調症的人，有營養不良風險的人，服用某些藥物的人以及其他。
在開始間歇性斷食之前，請先諮詢您的醫生或營養師，讓他們幫助指導您。如果您出於宗教原因禁食，請與您的醫生討論，以便在禁食期間更好地調整您的藥物。您可以閱讀這篇文章來獲得有關間歇性斷食研究的更多信息。