¿Le ha dicho su médico o dietista que necesita agregar más verduras a su dieta? ¿Estás cansado de comer la misma ensalada todos los días? No hay necesidad de estresarse. Estamos aquí para darte algunas ideas.
Probablemente haya escuchado la gran cantidad de beneficios de comer vegetales: tienen un alto contenido de fibra para ayudar a la digestión y el metabolismo, no contienen colesterol, están llenos de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes, y la mayoría son más bajos en grasas y calorías.
Ya sean con almidón o sin almidón, aquí hay algunas formas divertidas y creativas de animar sus comidas y mejorar su juego de verduras.
Desayuno:
- Pruebe un batido de verduras (cualquier combinación de verduras, incluya algunas verduras oscuras)
- Tostada integral con tomate, pepino, brotes, aguacate
- Tortilla con verduras
- Revuelto de tofu con verduras
- Agregue calabacín, zanahorias u otras verduras ralladas a las papas para el desayuno o las croquetas
- Avena salada
Para su almuerzo, cena y refrigerios:
Hazlo fresco
Hacerlas cocidas
- Agrega una ensalada a tu comida
- Pruebe una lechuga en lugar de una tortilla para tacos o envolturas de verduras
- Agregue vegetales frescos o cocidos al arroz, quinua u otros granos, por ejemplo: mezcle tomates cortados en cubitos, pepino y eneldo en una ensalada de tres frijoles
Aperitivos:
- Palitos de apio con mantequilla de nueces
- Zanahorias, pimientos morrones y pepino con hummus u otras salsas saludables
- Verduras frescas rollitos de primavera
- Pimientos morrones con salsa de guacamole fresco
- Salteado con muchas verduras
- Guarnición de verduras al vapor
- Agregue algunas verduras asadas a sus comidas (¡las coles de Bruselas, las zanahorias, las cebollas, los champiñones y los espárragos son deliciosos cuando se asan!)
- Agregue verduras a sopas, guisos, guisos y sándwiches.
- Agregue champiñones, coliflor, pimientos, tomates enteros o calabacín a las salsas para pasta
- Pruebe más salsas y aderezos a base de verduras (pesto con espinacas / col rizada)
- Use una base de pizza de coliflor
- Haz que tu pizza sea vegetariana: más verduras y menos queso y carne
Aperitivos:
- Chips de verduras al horno (bajo en sodio)
- Crostini de verduras
Las pautas de la dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión), así como las pautas de la ADA (Asociación Americana de la Diabetes) recomiendan que hagamos la mitad de nuestro plato con verduras.
Ahora que tiene algunas ideas divertidas y creativas para incluir verduras en su dieta, piense en esto como su superpoder para ayudarlo a luchar por una salud óptima. ¡Vayamos a la cocina y mejoremos juntos!