1. 西红柿
由于冰箱里有冷空气，西红柿的成熟过程可能会中断。这可能导致口感和风味的丧失。这是您最不想发生在西红柿上的事，对吗？最好的做法是把西红柿放在冰箱外面。比如放在水果碗里，它们可以保持新鲜更久。这样可以保持口感和风味完好无损，也为您的厨房增添了一些颜色。
2. 罗勒
我们常常会看见新鲜的罗勒叶出现在超市的冷藏区，所以您可能会想知道，"为什么它在这个名单上?" 罗勒实际上不耐低温，而且枯萎很快。此外，罗勒也非常容易吸收储存在冰箱里的其他食物的气味。为了使罗勒保持新鲜更久，您可以把它当作普通的花放在花瓶或者盆栽里：把罗勒的茎放在水里。这样，您可以根据需要采摘叶子，您的罗勒将保持新鲜数月。如果您有太多的罗勒叶，您可以把它们浸在沸水中10秒，让它们冷却，然后放入冷冻室，这样甚至至几个月后还可以用它们做饭！
3. 土豆
冰箱里的低温会使土豆皮变得像橡胶，而且坏得更快。低温实际上会导致淀粉更快地转化为糖。如果您把土豆放在冰箱里太久了，您可能会注意到它们开始变甜，变得更干燥，甚至有点颗粒状。比起冷藏土豆，您更应该把它们存储在一个不那么冷的地方，如储藏室或地下室。土豆也可以被储存在纸袋中，这样有空气流通，可以帮助他们保持新鲜更久。
4. 橄榄油和葵花籽油
如果您将不稳定的单体和多不饱和脂肪（如这些健康油）储存在冰箱中，脂肪分子会开始凝固，并可能变厚、变得不透明和块状。相反，高温会导致这些分子随时间而变性，并改变组成变得不那么健康。光线还可能导致这些油随着时间的推移而变质。最好将这些油存放在阴凉、避光的地方，如储藏室，并使用深色玻璃或金属瓶来储存您的食用油。这样食用油可以持续保鲜长达18个月。
5. 洋葱
只要洋葱被储存在正确的地方，那么它们可以被保存很久。储存洋葱的最好方法和储存土豆是一样的：在阴凉和干燥的地方，最好是在储藏室。但是，请注意：不要将洋葱和土豆存放在一个架子上。在封闭的储藏室里，从土豆中释放的气体会导致洋葱在短短几周内变坏。为避免这种情况，请将洋葱和土豆存放在单独的架子上。
6. 面包
冷藏面包超过1周将导致面包尝起来不新鲜或生长霉菌。您可以将面包切片分开，并把它们包裹在铝箔纸中，密封在袋子里放入冷冻室，这样您可以享受您的面包更久。解冻面包的最好方法是把面包放在300度的烤箱里，用铝箔纸把面包完全包裹起来，加热15-30分钟，加热时间长短取决于重新加热的面包或切片的大小。这样，面包就会像你第一次买面包时一样新鲜。口袋面包和切片面包应放在一个封闭的袋子里，储存在阴凉、干燥、黑暗的地方，比如面包盒里。
7. 鳄梨
鳄梨在成熟时最美味，它们尝起来更细腻，味道更香。将它们存放在冰箱中会延迟成熟过程。如果您购买的鳄梨已经成熟，或者您切开了鳄梨，请将它们存储在冰箱里。鳄梨被切开以后，将有种子的一半存放在一个密封的拉链袋中，并去除所有空气，这样可以使被切开的的鳄梨保持新鲜长达一天。如果您把青柠汁洒在鳄梨的切面上，这样可以保持鳄梨的新鲜时间长达两天。
8. 咖啡
有些人声称，通过将咖啡密封在冰箱里，咖啡会保鲜更长的时间，但事实并非如此。与罗勒类似，新鲜的咖啡豆和咖啡粉会吸收冰箱里其他食品的气味，让咖啡味道也变得不一样。最好的办法是把咖啡豆和咖啡粉放在一个暗色或不透明的完全密封的玻璃容器里。如果您是一个有追求的咖啡鉴赏家，那么请注意，将咖啡豆和咖啡粉存放在塑料容器中时，塑料会吸收咖啡的气味，因此如果将不同口味的咖啡先后存放在同一个塑料容器里，那么会改变之后咖啡的香气。所以永远不要把咖啡储存在塑料容器里。
9. 鸡蛋
几乎我们每个人人的冰箱里都至少有几个鸡蛋。鸡蛋是非常方便的蛋白质来源，可以简单且快速地准备许多的菜肴。如果您的鸡蛋直接来自母鸡，并且您将在大约一个星期或更短的时候内使用它们，那么直到你准备使用它们前都不要清洗它，您可以把它们存储在室温下黑暗的纸箱里。如果您清洗了鸡蛋，那么密封蛋壳并保护蛋壳的天然油脂会消失，这样的话就必须冷藏。如果您用的比较慢，把鸡蛋存放在冰箱里也是没有问题的，只要您不把它们存放在冰箱门内的架子上，因为打开门后温度的不断变化会使鸡蛋更快变坏。尽量把鸡蛋放在冰箱的里面，这样它们会保鲜更久。
10. 调味品
有很多人把他们的蛋黄酱，酱油和卡番茄酱储存在冰箱里。许多调味瓶上说"开封后冷藏"。然而事实上，这样做是完全没有必要的。您可以把许多调味品存放在阴凉、避光的地方，可以是冰箱，但也可以是您的橱柜。即使是蛋黄酱和番茄酱也可以存放在冰箱外面。但是，如果您的调味品是您自制的，那么请注意，这些调味品应该始终被储存在冰箱中。自制食品通常没有防腐剂，所以如果不冷藏，它们肯定会变坏得更快。